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秋季餐桌营养之王

发布时间:2019-09-13 19:54:55

入秋以来,持续高温,空气干燥,补水润燥可以开始进行啦。今天天天养生网小编为大家盘点适合这个时节的营养之王,帮助大家通过饮食来补充多种矿物质、维生素、氨基酸等,让您营养健康过秋天。

蘑菇

蘑菇含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素、多种矿物质和氨基酸。美国人把蘑菇誉为 上帝的食物 ,日本人认为蘑菇位于 植物食品的顶峰 蘑菇营养丰富,味道鲜美。

1.蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

2.蘑菇还有 维生素A宝库 之称,因为它富含胡萝卜素,摄入后可在体内转化为维生素A.

.蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖。且蘑菇中含有的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。

苹果

由于营养全面,苹果几乎适合各类人群食用,被称为 世界第一果 、 食物里的全科医生 .苹果中富含大量水分和膳食纤维,还含有胡萝卜素、果胶、维生素等营养素,以及槲皮素、儿茶酚等抗氧化物质。

1.苹果中含有大量的钾,可促进体内钠盐的排出,因此对防治高血压有一定功效。

2.槲皮素可以保护肺脏不受污染物侵害,每周连皮吃5个苹果可改善肺功能,还能降低肺癌、乳腺癌在内的多种癌症风险,延缓衰老。

.苹果中的 明星成分 果胶是一种可溶纤维,有助于降血压和血糖,维护胃肠健康。

南瓜

秋天正是吃南瓜的好时节。南瓜中含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖,以及多种维生素和矿物质。

1.南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物,有利于防治骨质疏松和高血压。

2.南瓜中的果胶有极强的吸附性,能清除人体内的有害物质,提高人体免疫力,还可以促进溃疡愈合。

.南瓜中的铬可促进胰岛素分泌,高纤维可以延缓小肠对糖的吸收,因此对防治糖尿病有一定作用。

鲜枣

入秋后鲜枣大量上市,鲜枣脆嫩多汁,风味独特,与其他秋季水果相比,鲜枣的多项营养素含量均居首位,如维生素C、钾、镁等。

1.鲜枣富含维生素C,每100克鲜枣中维C含量高达200~500毫克,高于猕猴桃60~200毫克的含量。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。

2.鲜枣还含有丰富的功能活性成分,如类黄酮、芦丁以及多糖类,有改善血脂、降胆固醇、降血压的作用。

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